葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、内蒙古呼和浩特当地苹果酸钠的2.6倍、内蒙古呼和浩特本地乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体、内蒙古呼和浩特当地丰富人们生活起很大作用。污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、内蒙古呼和浩特本地BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。在食品、内蒙古呼和浩特医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸),在食品、内蒙古呼和浩特同城医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)

工业级葡萄糖的副作用；对方面的潜在影响（如果误食或不当接触）工业级葡萄糖由于其生产工艺的特点，纯度相对较低，通常在95％ - 97％之间，其中可能含有少量杂质，如硅、内蒙古呼和浩特本地麟、内蒙古呼和浩特当地钨等19。如果人体误食，这些杂质可能会对身体造成不良影响。工业级葡萄糖不是按照食品标准生产的，不能用于食品用途。如果被误当作食品级葡萄糖食用，由于其质量和纯度不符合食品要求，可能会引发胃肠道不适等症状。从葡萄糖本身来说，如果摄入过量，会使血糖升高，体内过多血糖会促进肝糖原储存，如果超过肝脏的储存能力，就会出现血糖升高的情况。而且体重增加会带来明显的胰岛素抵抗问题，增加胰岛功能负担，可能出现继发的胰岛素分泌功能减低，甚至导致内源性的胰岛素不足，出现糖代谢异常，即糖尿病。对于正常人而言，不建议随意摄入工业级葡萄糖，而对于糖尿病患者，更要严格避免接触工业级葡萄糖，以免引起血糖波动